말뼈의 효능

말의 뼈는 신장기능을 보호해서 허리, 팔, 다리 전신관절의 퇴행성 변화로 인한 관절염에 좋고 뼈속에 골수를 증가시켜 골밀도를 높이는 효능이 있어, 골다공증, 저신장증, 왜소증 치료에 좋다는 연구 결과가 있다. 

말고기의 효능

허준의 동의보감에 의하면 말고기는 신경통, 관절염, 빈혈에 좋고 특히 귀울림과 허리통증 등에 효험이 있다고 기록되어 있다. 또한 혈압이 높은 분이나 심장, 폐, 대장이 약한 사람에게 좋다고 하며 불포화지방산 중 올레인산 함량도 다른 고기에 비해 특별히 높아 죽상동백경화증 및 혈전형성 예방작용에 탁월한 효능이 있다. 말고기 자체에 오메가3가 함유되어 있고 또한 다른 적색육에 비해 인, 마그네슘, 철, 아연, 구리 함량이 높아 빈혈, 당뇨병 치료 효험도 있다. 동맥경화, 고혈압을 비롯한 각종 성인병을 예방하는 것으로 알려진 리놀렌산 함량도 다른 육류보다 월등히 높은 것으로 분석되고 있으며 무기물 중에서는 성장발육 및 빈혈과 관계가 깊은 철분과 인의 함량이 높아 신선육으로 육회, 불고기 등의 한식, 스테이크, 커틀릿 등의 양식을 비롯해 프레즐, 소시지 등의 가공식품으로 이용이 가능할 것으로 생각된다. 한의학에서는 말고기가 사상체질 가운데 소양인에게 좋은 것으로 알려져 있고, 황도연이 쓴 '방약합편'에는 "말고기는 원기가 부족해서 기운이 없고 피로를 자주 느끼며 매사에 의욕이 없을 때 이를 회복해주는 효능이 있고, 몸을 차게 하여 진정 및 소염작용이 있어 흥분을 잘하거나 혈압이 높은 사람이나 심장, 폐, 대장이 약한 사람에게 좋다"고 나와있다.

말고기 100g 섭취시 영양 분석표

"제유말산업영농조합법인에서 말액기스 직접제조 판매"

제주도 영농법인 제주말산업(주)에서 말뼈와 한약 제25종을 첨가 제조한 식품(25종 외 우슬, 두층, 오가피를 첨가 제조)